La saison d’Halloween est là, ce qui signifie les citrouilles. Beaucoup de citrouilles.
Bien qu’ils ajoutent à l’esprit et qu’ils soient amusants pour les enfants, il y a un côté plus sombre à cette tradition d’Halloween auquel beaucoup de gens ne pensent pas.
Chaque année, des millions et des millions de citrouilles sont cultivées, cueillies, sculptées puis jetées pour ne jamais être mangées.
Pour moi, c’est incroyablement déconcertant. Les citrouilles sont cultivées dans le seul but d’être jetées, et ce n’est pas durable.
Cette année, l’association caritative environnementale Hubbub est de retour avec sa campagne annuelle #EatYourPumpkin, visant à réduire les déchets de citrouilles en encourageant les gens à manger les citrouilles qu’ils achètent. Je suis ici pour encourager le plus grand nombre de personnes possible à faire exactement cela.
La vérité effrayante sur les déchets de citrouilles
L’ampleur des déchets de citrouilles à Halloween est assez effrayante.
Selon une nouvelle étude de Hubbub issue d’une enquête menée auprès de 2 000 personnes, environ 38,8 millions de citrouilles seront achetées à travers le Royaume-Uni cette saison d’Halloween. Cependant, seulement 37 % de ces citrouilles seront réellement consommées.
Cela signifie qu’environ 24,5 millions de citrouilles pourraient finir à la poubelle plutôt que dans nos assiettes. Ces déchets sont non seulement coûteux (d’une valeur d’environ 41,3 millions de livres sterling), mais ont également des impacts environnementaux importants, notamment les émissions de gaz à effet de serre et toutes les ressources nécessaires à leur culture.
Il est également alarmant de constater que de nombreuses personnes, notamment les enfants, n’ont jamais goûté de citrouille. Les recherches de Hubbub ont révélé que 27 % des enfants n’ont jamais mangé de citrouille.
Campagne #EatYourPumpkin de Hubbub
Pour résoudre ce problème croissant, Hubbub ouvre la voie avec sa campagne #EatYourPumpkin. L’objectif est simple : inciter les familles à décorer leurs citrouilles (plutôt que de les sculpter) pour que la chair puisse être utilisée plus tard en cuisine.
L’année dernière, les efforts de Hubbub ont rassemblé plus de 9 000 personnes lors d’événements communautaires, aidant à sauver 28 tonnes de citrouilles, ce qui équivaut à économiser 33 tonnes de CO2.
En plus de cela, Hubbub soutient 110 groupes communautaires à travers le Royaume-Uni pour organiser leurs propres événements, encourageant les gens à cuisiner avec des citrouilles et à partager leurs idées. Qu’il s’agisse de macaronis au fromage à la citrouille, de graines grillées ou même de cheesecakes à la citrouille, il existe de nombreuses façons de savourer ce légume sans le gaspiller.
Pourquoi il est temps de manger votre citrouille
Les citrouilles sont bien plus que des décorations d’Halloween. Ils sont nutritifs, abordables et incroyablement polyvalents en cuisine. Ils regorgent également de saveurs sucrées et de noisette. Vous pouvez les transformer en toutes sortes de plats délicieux, notamment :
- Soupes
- Ragoûts
- Tartes
- Risotto
- Macaroni au fromage
- Curry
- Produits de boulangerie comme les crêpes à la citrouille épicées et les cheesecakes
L’année dernière, j’ai préparé une soupe à la citrouille maison à moitié décente – une citrouille en faisait absolument des tonnes ! Mais cette année, j’ai l’intention d’être un peu plus aventureux.
Comment s’impliquer dans #EatYourPumpkin
Il est facile de s’impliquer dans la campagne #EatYourPumpkin de Hubbub et de faire une différence cet Halloween. Que ce soit officiellement ou officieusement, la meilleure façon de s’impliquer est de faire des plans.
Voici quelques moyens simples de réduire les déchets de citrouilles dans votre maison :
- Décorez, ne sculptez pas – En décorant votre potiron au lieu de le sculpter, vous gardez la chair intacte et utilisable pour la cuisine. En plus, c’est beaucoup moins salissant !
- Griller les graines – Ne jetez pas les graines. Faites-les rôtir avec un peu d’huile et d’assaisonnement pour une collation saine riche en fibres et en nutriments – je n’ai jamais fait cela auparavant mais je vais l’essayer !
- Utiliser la chair – La chair d’un potiron est parfaite pour les soupes, les risottos, les tartes et les plats cuisinés. C’est un ingrédient nutritif qui ne devrait pas être gaspillé.
- Essayez de nouvelles recettes – Si vous ne savez pas comment cuisiner avec de la citrouille, consultez les recettes de la campagne Hubbub. Hubbub s’est également associé à Emily Gussin qui a publié un livre intitulé Ne gaspillez pas votre citrouille.
En rejoignant le mouvement #EatYourPumpkin, vous contribuerez à réduire les déchets, à économiser de l’argent et à tirer le meilleur parti de cet ingrédient de saison.
Arrêtons le gaspillage
La quantité de déchets produits pour Halloween est vraiment effrayante, pour ne pas dire incroyablement insoutenable.
Mais un petit changement de mentalité – du déchet à la ressource – peut faire une grande différence. Cela fait également du bien de savoir que vous tirez le meilleur parti de la nourriture que vous achetez.
La campagne #EatYourPumpkin est une initiative fantastique et j’y souscris pleinement. Nous devons tous être plus conscients de l’impact de nos traditions sur l’environnement, et c’est un moyen simple mais efficace d’apporter un changement positif.
J’espère que vous pourrez participer à la campagne cette année. Qu’il s’agisse d’essayer une nouvelle recette de citrouille, de faire preuve de créativité avec les décorations ou simplement d’être plus conscient des déchets que vous générez, chaque petit geste compte.
